Літо — пора відпочинку, прогулянок і смачних перекусів. Але саме в спеку навіть улюблена вулична їжа може становити небезпеку для здоров’я.
Про те, як безпечно обирати вуличну їжу та уникнути харчових отруєнь, розповідає лікар-інфекціоніст консультативно-діагностичного центру КНМП «Лікарня інтенсивного лікування «Кременчуцька»» Яна Володимирівна Лисенко, яка понад 26 років допомагає пацієнтам із інфекційними захворюваннями.
Чому це небезпечно?
У спекотну погоду харчові продукти швидко псуються, а висока температура створює ідеальні умови для розмноження небезпечних бактерій, зокрема сальмонели, кишкової палички та інших збудників кишкових інфекцій.
Найбільший ризик становлять:
• м’ясні та рибні страви;
• молочні продукти;
• страви з яйцями;
• салати зі свіжих овочів і фруктів;
• кондитерські вироби з кремом;
• страви із соусами, особливо на основі майонезу.
Як уберегтися?
- Купуйте їжу лише у перевірених місцях, де дотримуються умов зберігання та приготування продуктів.
- Звертайте увагу, чи дотримується продавець правил гігієни та чи змінює рукавички після контакту з грошима.
- Обирайте тільки свіжоприготовані страви.
- За можливості уникайте страв із сирими інгредієнтами.
- Не купуйте страви з великою кількістю компонентів та соусів.
- І головне правило — чисті руки! Перед їжею обов’язково мийте руки або користуйтеся антисептиком чи вологими серветками.
Коли потрібно звернутися до лікаря?
Якщо після вживання їжі з’явилися гострий біль у животі, підвищена температура, нудота, блювання чи діарея — не займайтеся самолікуванням. Якомога швидше зверніться за медичною допомогою.
Бережіть себе та своїх близьких! Нехай літо дарує лише приємні враження та смачні спогади.
