Літо — це прогулянки, відпочинок і, звісно, вулична їжа. Проте саме у спеку ризик харчових отруєнь значно зростає, адже бактерії дуже швидко розмножуються у продуктах, які зберігаються без належного температурного режиму.
Лікар-інфекціоніст, завідувач інфекційного відділення Інна Теркун закликає не нехтувати простими правилами безпечного харчування влітку.
Найчастіше причиною отруєнь стають: шаурма, хот-доги та бургери, салати з майонезом, тістечка з кремом, морозиво, яке розтануло та було повторно заморожене, молочні коктейлі, нарізані фрукти й овочі, що довго перебували на сонці.
Якщо біля торгової точки неприємний запах, багато мух або продукти зберігаються без холодильника — краще відмовитися від покупки.
Як уберегтися від харчового отруєння:
- мийте руки або використовуйте антисептик перед їжею;
- пийте лише безпечну воду;
- гарячі страви споживайте одразу після приготування;
- не купуйте продукти, які довго стояли на сонці;
- ретельно мийте фрукти, овочі та ягоди.
Перші симптоми отруєння: нудота, блювання, діарея, біль у животі, підвищена температура й загальна слабкість.
Для покращення стану пийте більше рідини маленькими ковтками, використовуйте розчини для регідратації та тимчасово відмовтеся від жирної їжі й алкоголю.
Негайно зверніться до лікаря, якщо висока температура, блювання чи діарея не припиняються, з’явився сильний біль у животі, кров у калі або ознаки зневоднення, а також якщо захворіла дитина, літня людина чи вагітна жінка.
